koumeの梅料理レシピ♪ふみこ農園

わいわい、みんなが集まるパーティやお誕生日にいかがですか？
好きな具材を自分で巻けちゃう「手巻き寿司♪」
以外に簡単で豪華に見えるのでお客様にも好評のハズ(・∀・)v!!



　　≪材料≫
　　　■お米3合
　　　■白砂糖　55g
　　　■塩　18g
　　　■酢　80ml

　　　■梅マヨ（ツナ、とうもろこしを和える）
　　　■きゅうり、玉ねぎ、玉子焼き、サーモン、海老、カニカマ、ウインナー等

　　≪作り方≫
　　　1.砂糖、塩、酢をしっかり混ぜ合わせておきます。

　　　2.3合分のゴハンは、すこし固めに炊き、炊き上がったら半切りに入れます。

　　　3.ご飯が熱いうちに、調合した寿司酢を上からかけ、ご飯を切るように
　　　　手早く混ぜます。
　　　　（うちわであおぎながら混ぜると尚良し。）

　　　4.寿司飯が冷めたら出来あがり！
　　　　（濡らしたてぬぐい等でフタをして2時間ほど置くと丁度よくなります。

　　　5.後はお好きな材料をお皿にならべ、みんなで楽しく、美味しく♪
　　　　ワイワイと各自でのりに巻き、お召し上がりくださいませ。
　　　　
　　　　ツナ缶、とうもろこしは、それぞれに梅マヨで和えると
　　　　手軽にサラダ巻きを楽しめてとっても便利です(＾▽＾)


＊サラダ巻きが美味しく出来る「梅マヨ」はこちらです。

歯ごたえのいいレンコンをお皿に、
梅を入れたさっぱり美味しいミンチをのせました。
ご飯にもビールにも美味しいヘルシーな一品です。

　　≪材料≫
　　　■鶏ミンチ　250g
　　　■ネギ　適量
　　　■大葉　7〜8枚
　　　■梅干　2個
　　　■醤油・みりん　各大さじ1
　　　■れんこん　100〜150g
　　　■片栗粉　適量


　　≪作り方≫
　　　1.ネギ、大葉はみじん切りに。梅干しは種をぬいて
　　　　包丁でたたいておく。

　　　2.レンコンは厚さ約2〜3mmにスライスしておく。

　　　3.鶏ミンチ、ネギ、大葉、梅干、醤油、みりんとボウルに入れ、
　　　　よく混ぜ合わせる。

　　　4.スライスしたレンコンの片面に小麦粉をまぶし、
　　　　その面に混ぜ合わせたミンチをはりつけて形を整える。

　　　5.フライパンで中に火が通るまで、両面を焼いたら出来あがりです！

＊れんこん梅つくねが美味しく出来る「梅干」はこちらです。

電子レンジで手軽に出来上がる、もやしと豚肉の蒸し料理♪
「チン！」する間にもう一品作れますし、
フライパンも汚さない、お手軽レシピです。

　　≪材料≫
　　　■豚バラ肉　200g
　　　■もやし　1袋
　　　■梅だれ
　　　　□しそ漬梅　1個
　　　　□ゴマ油　大さじ1
　　　　□にんにくみじん切り　少々
　　　　□酒、しょうゆ、みりん　各小さじ1


　　≪作り方≫
　　　1.しそ漬梅の種を取って果肉を包丁でたたき、
　　　　梅だれの材料を混ぜ合わせる。

　　　2.豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、
　　　　1の梅だれと混ぜ合わせて冷蔵庫で30分ほど味をなじます。

　　　3.もやしは洗って水けを切り、耐熱皿に入れて軽く塩・コショウをする。

　　　4.もやしの上に漬け込んだ豚肉をくっつかないよう並べ、
　　　　ラップをふんわりかけて電子レンジで5分30秒〜6分加熱。

　　　5.ネギを散らして出来あがりです。

＊豚バラともやしの梅だれ蒸しが美味しく出来る「しそ梅干」はこちらです。

鶏ささみと梅の組み合わせは絶妙ですよね♪
今回は外はパリッと、中はじゅわっと（？）ヘルシーな
春巻きを作ってみました。
女性に人気のヘルシー揚げものです。


　　≪材料≫10個分
　　　■春巻きの皮（今回はミニサイズ）
　　　■ささみ　適量
　　　■ネギ　1本
　　　■梅干　2個
　　　■大葉　10枚



　　≪作り方≫
　　　1.ネギは斜め薄切りにスライスする。

　　　2.梅干しの種を取り、包丁でたたいた果肉に1のネギを
　　　　混ぜ合わせる。

　　　3.ささみはすじを取り、縦半分、横半分に切る。

　　　4.春巻きの皮に大葉、ささみ、ねぎ梅をのせて巻き、
　　　　油で揚げたら出来あがりです。


＊ささみと梅しそ春巻きが美味しく出来る「しそ梅」はこちらです。

しいたけを簡単に洋風に調理してみました♪
普通のマヨネーズではなく、梅マヨを使う事で
風味も美味しさもよりアップ!!
梅マヨの量はお好みでどうぞ〜(^▽^)

　　≪材料≫
　　　■しいたけ
　　　■梅マヨ
　　　■ネギ
　　　■玉ねぎ


　　≪作り方≫
　　　1.しいたけの軸を取って掃除しておく。

　　　2.玉ねぎはみじん切り、ネギは小口切りにし、
　　　　適量の梅マヨを混ぜ合わせる。

　　　3.しいたけの傘の裏に2をぬり、トースターでマヨネーズに
　　　　軽く焦げ目がつくまで焼いたら出来あがりです。

＊しいたけ梅マヨ焼きが美味しく出来る「梅マヨ」はこちらです。

シャキ！シャキ！と歯触りのいい山芋を使った、
さっぱり美味しい細巻きです♪
甘酸っぱい梅みその味わいに、ついつい手が出る美味しさです。

　　≪材料≫
　　　■酢めし
　　　■大葉
　　　■山芋
　　　■ねり梅
　　　■のり


　　≪作り方≫
　　　1.大葉は半分に。山芋は短冊切りに。

　　　2.寿司のりの上に酢めしを広げ、大葉、山芋、ねり梅をのせて巻く。

　　　3.食べやすい大きさに切ったら出来あがりです♪

＊山芋と大葉の梅みそ細巻きが美味しく出来る「梅みそ」はこちらです。

豪快に手でつまんで召しあがれ♪
じっくり炊き上げた甘めの梅みそが、香ばしくっていいアクセントに。
ビールが進む美味しさです(・∀・)v!!



　　≪材料≫
　　　■手羽先
　　　■塩・コショウ、酒
　　　■梅みそ



　　≪作り方≫
　　　1.手羽先に塩・コショウ、酒で軽く下味を付けておきます。

　　　2.グリルでかるく焼き色が付くまで焼きます。

　　　3.スプーンなどで梅みそを塗り、弱火〜中火で2〜3分焼くだけ！


＊「手羽先の梅みそ焼き」が美味しく出来る「梅みそ」はこちらです。

歯ごたえのいいレンコンをお皿に、
梅を入れたさっぱり美味しいミンチをのせました。
ご飯にもビールにも美味しいヘルシーな一品です。

　　≪材料≫1人前
　　　■きのこ（しめじ、まいたけ等お好みで）100g
　　　■バター　大さじ1
　　　■にんにくみじん切り　少々
　　　■ねり梅　小さじ2
　　　■梅昆布茶　1杯分
　　　■パスタ　1人前
　　　■塩コショウ　適量
　　　■大葉　1〜2枚


　　≪作り方≫
　　　1.塩を入れた大きめの鍋でパスタを茹でる。

　　　2.フライパンでバター、にんにく、きのこを炒める。

　　　3.梅昆布茶にお湯を注ぎ、練り梅を溶かしてフライパンに加える。

　　　4.茹であがったパスタをフライパンでからめ、
　　　　塩・コショウで味を調える。

　　　5.仕上げに大葉を散らして出来あがりです。

＊きのこの梅パスタが美味しく出来る「梅昆布茶」「梅干」はこちらです。

ヘルシーな厚揚げとしめじを使って、梅風味のトロミが美味しい
一口ステーキを作ってみました。
きのこはしめじ以外に、マイタケやエノキ、エリンギでもOKです。

　　≪材料≫
　　　■厚揚げ
　　　■しめじ
　　　■めんつゆ（3倍希釈）大さじ3
　　　■水　50cc
　　　■みりん　大さじ1
　　　■はちみつ梅　2個
　　　■水溶き片栗粉


　　≪作り方≫
　　　1.厚揚げを食べやすい大きさに切り、しめじと一緒にフライパンで焼いて
　　　　お皿に並べる。

　　　2.梅干しの種を取り、果肉を大まかにつぶす。
　　　　めんつゆ、水、みりん、梅肉を火にかけ、
　　　　水溶き片栗粉でとろみをつけて梅ソースを作る。

　　　3.1の上に回しかけたら出来あがりです。


＊厚揚げステーキ梅ソースが美味しく出来る「梅干し」はこちらです。

秋の味覚、ほくほくのさつま芋を使って、甘い梅とのコラボごはんは
いかがでしょう？炊飯器でいつも通り炊くだけなので、とっても簡単です。



　　≪材料≫
　　　■ご飯　2合
　　　■さつま芋　1本
　　　■はちみつ梅　2個



　　≪作り方≫
　　　1.さつま芋は洗ってサイコロ状に切り、水にさらしておく。

　　　2.白米は洗って2合分の水を入れ、その上にさつま芋、手でちぎった
　　　　梅の果肉を入れて普通に炊く。

　　　3.炊きあがったら軽く混ぜて完成！

　　　4.お好みでごま塩をかけても美味しいですよ♪

＊「梅とさつま芋の炊き込みごはん」が美味しく出来る「つぶれはちみつ梅」は、こちらです。